Tepside Mücver Tarifi ve Malzemeleri
12 Temmuz 2024

Tepside Mücver Tarifi ve Malzemeleri

Tepside Mücver

Tepside mücver, çeşitli sebzelerin kullanılarak kolay bir şekilde yapılabilen bir mücver türüdür. Tek tek yapmaktan ziyade fırın tepsisinde yapılan mücver, çok daha pratik olur. Fırında pişiriliyor olması, daha az yağlı olmasına ve dolayısıyla daha düşük kalorili olmasına olanak tanır. Sebzeler rendelenerek karıştırılıp tek seferde fırında pişirilerek hem zahmetsiz hem de lezzetli bir yemek elde edilmiş olur. Aniden gelen misafirler için de kolaylıkla hazırlanabilir.

Tepside Mücver Yapımı İçin Gerekli Malzemeler

  • 2 adet kabak
  • 2 adet patates
  • 2 adet yumurta
  • 2,5 su bardağı un
  • 1 adet yufka
  • 1/2 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı beyaz peynir
  • 1 çay bardağı kaşar peyniri rendesi
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 paket kabartma tozu
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 çay kaşığı kuru nane
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 2 çay bardağı süt
  • Tuz
  • Susam

Tepside Mücver Nasıl Yapılır?

Öncelikle soğan, kabak ve patates soyulur ve yıkanır. Rendenin kalın kısmı ile rendelenir. Yumurtalardan biri eklenir, üzerine maydanozlar yıkanır ve ince ince kıyılır. Soğan çok ince bir şekilde doğranarak bu kaba eklenir. Ardından patatesler rendelenir ve kaşar peyniri rendesi ile beyaz peynir kaba alınır. Baharatlar eklenir. Üzerine kabartma tozu, un ve damak tadına göre tuz eklenerek karıştırılır.

Kalan bir yumurtanın beyazı, süt ve bir iki kaşık sıvı yağ bir kaba alınır ve iyice çırpılır. Bir yufka ikiye kesilir ve yarısı bu sosa batırılarak fırın tepsisine yayılır. Hazırlamış olduğunuz sebze karışımını iyice karıştırdıktan sonra yufkanın üzerine seriniz ve ikinci kat yufkayı da sosa banıp karışımın üzerine seriniz. Ardından kalan bir yumurta sarısı çırpılır ve yufkanın üzerine sürülür. Susam serpilir ve yüz seksen derece fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirilir. Ardından fırından çıkarıp sıcak sıcak servis edilir.

Afiyet olsun.

Ekstra Bilgiler

  • Tepside mücver yaparken kabakların suyunu iyice sıkmak, mücverin daha kıtır olmasına yardımcı olur.
  • Farklı tatlar denemek isterseniz, içerisine havuç da ekleyebilirsiniz.
  • Sosun içine biraz yoğurt eklemek, mücverin daha yumuşak olmasını sağlar.
  • Tepside mücveri dilimleyerek servis etmek, hem sunum açısından şık görünür hem de servis kolaylığı sağlar.

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

soru

Lâmih

12 Temmuz 2024 Cuma

Patates ve kabak rendelerken ellerinizi nasıl koruyorsunuz? Rendenin kalın kısmıyla rendelerken parmaklarımı kesmekten korkuyorum. Ayrıca, yufkanın altı ve üstü süt ve yumurta karışımıyla sırlandığında tepside mücverin tabanı yeterince kızarıyor mu?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap

Admin

Merhaba Lâmih,

Patates ve kabak rendelerken ellerinizi korumanın en iyi yolu, rendenin sonuna yaklaştığınızda sebzeyi bir mutfak eldiveni veya rendeye uygun bir koruyucu ile tutmaktır. Ayrıca, rendeyi sabit ve düz bir zeminde kullanmak da kontrolünüzü artırır ve kazaları önler. Kalan kısmı ufak parçalar halinde bıçakla doğrayarak da kullanabilirsiniz.

Yufkanın altı ve üstünü süt ve yumurta karışımıyla sırladığınızda, mücverin tabanının yeterince kızarıp kızarmadığı fırının sıcaklığına ve pişirme süresine bağlıdır. Genellikle, fırının alt rafında pişirirseniz daha iyi kızarır. Son olarak, pişirme süresinin sonlarına doğru kontrol ederek istedğiniz kızarma seviyesine ulaştığından emin olabilirsiniz.

Kolay gelsin ve afiyet olsun!

Soru Sor / Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Haber Bülteni

Popüler İçerik

Unsuz Mücver Tarifi ve Malzemeleri

Unsuz Mücver Tarifi ve Malzemeleri

Mücver Yemeği Tarifi ve Malzemeleri

Mücver Yemeği Tarifi ve Malzemeleri

Patatesli Havuçlu Mücver Tarifi ve Malzemeleri

Patatesli Havuçlu Mücver Tarifi ve Malzemeleri

Patlıcan Mücver Tarifi ve Malzemeleri

Patlıcan Mücver Tarifi ve Malzemeleri

Fırın Mücver Tarifi ve Malzemeleri

Fırın Mücver Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Karnabahar Mücveri Tarifi ve Malzemeleri

Karnabahar Mücveri Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Mücver Kızartması Tarifi ve Malzemeleri

Mücver Kızartması Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Peynirli Mücver Tarifi ve Malzemeleri

Peynirli Mücver Tarifi ve Malzemeleri

Sebzeli Mücver Tarifi ve Malzemeleri

Sebzeli Mücver Tarifi ve Malzemeleri

Diyet Mücver Tarifi ve Malzemeleri

Diyet Mücver Tarifi ve Malzemeleri

Mücver Tarifi ve Malzemeleri

Mücver Tarifi ve Malzemeleri

Ispanaklı Mücver Tarifi ve Malzemeleri

Ispanaklı Mücver Tarifi ve Malzemeleri

Kabak Mücveri Nasıl Yapılır?

Kabak Mücveri Nasıl Yapılır?

Kabak Mücveri Tarifi ve Malzemeleri

Kabak Mücveri Tarifi ve Malzemeleri