Tepside kabak mücveri tarifi ve malzemeleri

Kabak mücveri, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle yaz aylarında taze kabakların bolca bulunduğu dönemlerde tercih edilir. Tepside yapılması, hem pratik hem de daha sağlıklı bir pişirme yöntemi sunar. Bu tarif, hem lezzetli hem de besleyici bir atıştırmalık ya da ana yemek olarak sunulabilir.

Kabak mücveri için gerekli olan malzemeler oldukça basittir ve genellikle evde bulunabilecek malzemelerdir. Aşağıda bu malzemelerin listesi verilmiştir:

• 3 adet orta boy kabak
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı beyaz peynir (veya lor peyniri)
• 1/2 demet maydanoz
• 1/2 demet dereotu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• Zeytinyağı (tepsiyi yağlamak için)

Kabak mücveri hazırlamak oldukça kolaydır. İşte adım adım hazırlık süreci:

1. Kabakları yıkayın ve rendeleyin. Rendeledikten sonra tuz ile karıştırıp 10 dakika bekletin. Bu, kabakların suyunun çıkmasını sağlayacaktır.

2. Kabaklardan çıkan suyu sıkın ve bir kenara alın.

3. Soğanı ince ince doğrayın veya rendeleyin.

4. Geniş bir kapta, sıkılmış kabakları, doğranmış soğanı, yumurtaları, unu, peyniri, maydanozu ve dereotunu ekleyin.

5. Tuz, karabiber ve kabartma tozunu da ekleyip iyice karıştırın.

6. Tepsiyi zeytinyağı ile yağlayın ve mücver karışımını tepsiye dökün.

7. Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Üstü altın rengi alana kadar pişirmeye devam edin.

8. Fırından çıkardıktan sonra dilimleyerek sıcak veya ılık servis edin.

Kabak mücveri, yoğurt ile birlikte servis edildiğinde daha da lezzetli hale gelir. Dilerseniz yanında yeşilliklerle zenginleştirilmiş bir salata ile sunabilirsiniz. Bu tarif, vejetaryen beslenme tercih edenler için de uygun bir seçenektir. Ayrıca, kabak yerine havuç veya patates gibi sebzeler ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.

Tepside kabak mücverinin 1 porsiyonu (yaklaşık 100 gram) için ortalama besin değerleri şu şekildedir:

• Kalori: 150 kcal
• Protein: 5 g
• Karbonhidrat: 20 g
• Yağ: 7 g
• Fiber: 2 g
• Sodyum: 300 mg
• Kalsiyum: 100 mg

Kabak mücveri, hem lezzetli hem de besleyici bir alternatif sunarak sağlıklı bir yaşam tarzını destekler. Bu tarif, hem aile yemeklerinde hem de davetlerde sunulabilecek pratik bir seçenektir. Afiyet olsun!